冬日最补!盘点全台最红5大“药膳排骨”专卖店

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2018-10-04

药炖排骨,听起来就是冬天才适合吃的一道暖身料理,但其实它可是一年四季都适合食用的凉补药膳!除了有让全身发热的功效外,还能促进血液循环,并改善冬天手脚容易冰冷和畏寒的症状!现在就让OpenRice介绍给大家全台最红的5家药膳排骨专卖店,这个冬天就放心地开吃让自己全身从头到脚都暖呼呼的吧!谁能不知药炖排骨创始名店海友十全排骨部落客静儿贪吃游玩爱分享推荐:海友十全排骨(原基河路101号创始老店),很多排队人潮都排到门口,店员们各个忙进忙出的,就知道生意有多好,门口有超多炉子的,专门用来熬煮排骨、肋排、羊排▓、鸡腿和土虱▓!价目表上菜色只有几样,生意却门庭若市,真的超厉害!十全药炖排骨,汤头经过熬煮呈现深墨色,是整碗的精华呀!喝起来很爽口清甜,有中药香味,却没有过重的中药味,热热的喝,真的好好喝呀!!排骨经过炖煮处理,肉质软嫩不会太过肥腻▓,吸附着满满汤汁,旁边有附沾酱可以沾。 延三夜市内经典的药炖香从这儿飘来良友药炖排骨部落客Maken123推荐:好喝的药炖排骨越来越难找,不是排骨很干很涩又很少根,不然就是汤头清清如水,延三夜市这家,我远远看见招牌就一见钟情,气温高的让我满身臭汗,还是固执的走进去!来喝一口药炖汤,很顺口的滋味,药味也不会很跳或是不足,很恰当又圆滑的在排骨汤头里面,好喝喔~排骨很嫩很入味,骨头可以咬碎,骨髓的鲜美滋味还尝的出来呦!虽然不是很多根,但很满足!终于找到好喝的药炖排骨了。

饶河街夜市使用超过10种药材的老字号陈董药炖排骨部落客RURU吃喝玩乐记推荐:以前就在饶河街夜市中间喝过这间陈董药炖排骨,一直记得汤头很美味,排骨也很好吃~这次又跑到饶河街就特地去喝一下,汤头超大一锅,而且里面应该药材很多,补得很!里面共有十多种药材,熬煮至少一两个钟头而成的汤头~难怪这么美味!里面卖的东西种类不多,就是鲁肉饭、药炖羊肉以及药炖排骨,他家的豆瓣酱超好吃,药炖排骨的排骨我超喜欢▓!这爱这种部位的排骨口感特别好~又方便吃▓,吃这排骨▓,我都喜欢用手拿取,慢慢的啃肉,吃起来超过瘾!肉质有嫩但是也有咬劲喔。 艺人“阿匹婆”在桃园开的朴实味阿匹婆药炖排骨部落客桃园美食小铺推荐:犹记得十年前来桃园后,就隐约知道知名艺人“阿匹婆”在桃园开了一家药炖排骨店,不过后来阿匹婆过世后▓,记得曾经有去尝鲜过一次。

事隔多年▓,适逢今晚温度骤降,想喝点热汤▓,我们突然想到“阿匹婆药炖排骨”,于是前往吃晚餐▓。

我们点了“药炖排骨”▓、“药炖猪脚”、“手工面线”及“烫青菜”▓。

“药炖排骨”上桌,这碗药炖排骨价位中等▓,但排骨可是有七▓、八块之多▓,其中长长的支骨部位只有一根。

因此,虽然排骨的部位较难啃些,但可以吃到肉的部份较多,也可以吃到排骨的胶质,我们有喜欢。

药炖汤头的部份属于较清淡型,中药味不是很重,也不会觉得死咸,我们有喜欢。 而“药炖猪脚”汤头尝起来颇像“药炖排骨”的汤头,但老婆说有点不一样。

里头有三块猪脚▓,虽然猪脚肉的部份不多,较猪脚皮的部份还不错吃,质地Q弹,软嫩度适中。

大尺寸白虾X台湾黑毛猪药炖排骨天补养生药炖排骨部落客又推荐:店家位于逢甲福星路上▓,虽然是小吃店,但是用餐环境非常明亮整洁。

经营者黄先生则是现任中华药膳协会理事与中华美食交流协会监事,以各大饭店及餐厅掌厨的丰富餐饮经验,打造出“天补药炖排骨”!除了药炖排骨的补汤类餐点,店家也有提供多样在地独特小吃,因此只要花少少的钱就能一次品尝一桌的丰盛美味。 “药炖排骨鲜虾”店内的招牌药炖汤类特别咨询知名中医,依照食材属性去搭配调制而成。 且不添加化学物质,经过长时间细火慢熬而成,汤头喝起来没有过重的药味,而是有着浓厚的甘甜清香。 店家选用的是精选台湾黑毛猪制作排骨▓▓,吃起来肉质丰厚且细致,而且还可以吃出微微的甜香。 吃完全然无补后常有的燥热感▓,反而更有通体舒畅之感▓!汤底还加入大size的白虾一同下去熬煮▓,虾肉的鲜甜和排骨完美结合,也使得汤头喝起来也更加鲜美可口▓!◎本篇介绍餐厅回顾:海友十全排骨地址:台北市士林区大东路49号电话:02-28881959良友药炖排骨地址:台北市大同区延平北路三段614号电话:0939-433-130陈董药炖排骨地址:台北市松山区八德路四段739号电话:0910-901-933阿匹婆药炖排骨地址:桃园市桃园区三民路3段4号电话:03-3476800天补养生药炖排骨地址:台中市西屯区福星路616-1号电话:04-27000000来源:《联合报》责任编辑:左秋子。